胆结石的不合理饮食

来源：未知编辑：wl02 点击数：更新日期：2011-08-11 09:03

专家表示：90%的胆结石患者都是由于吃得太油腻，这有一个专门名词叫“胆固醇性胆结石”，患者往往饮食结构不当，爱吃猪内脏、肥肉、猪蹄等。

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张小姐今年22岁，但已经是一名胆结石患者，由于结石比较大，只有接受胆囊切除手术。以前，得胆结石的人年龄一般在40岁以上，但近年来胆结石患者出现了年轻化的势头。近几年，各大医院就诊的胆结石患者中，40岁以下者达到了1/3。接受胆结石手术的患者也越来越年轻，张小姐就是其中一例。

　　饮食结构不合理，容易诱发胆结石：

　　专家表示：90%的胆结石患者都是由于吃得太油腻，这有一个专门名词叫“胆固醇性胆结石”，患者往往饮食结构不当，爱吃猪内脏、肥肉、猪蹄等。

　　张小姐便是由于饮食不当，而引发胆结石。张小姐并不胖，但最爱吃的就是烧烤，上街看到忍不住就要买来吃，每星期要吃一两次。两年前，她的右上腹开始微微疼痛，最近疼痛越来越厉害，用B超一查，发现是胆囊结石，而且石头比较大，必须开刀。

　　胆结石手术治疗：

　　张小姐通过手术，取出了体内五颗直径9毫米的石头。目前胆结石手术治疗分为传统开腹手术切除胆囊取石、开腹探查胆管取石、腹腔镜微小切口切除胆囊、腹腔镜联合胆道镜探查胆管取石、小切口保胆取石等方法。其中小切口保胆取石适合于那些胆囊功能完好，年纪轻的患者，也是目前比较好的既可以把结石取出又可以保住胆囊的方法。

　　胆结石预防：

　　1.要注意饮食卫生，避免寄生虫感染。

　　2.宜进食低脂肪饮食，多食新鲜蔬菜、水果、可食猪瘦肉、鸡肉、鸭肉、蛋清。

　　3.忌食油炸食物、动物脂肪及内脏，慎食蛋黄、鱼、甲壳类动物。

　　4.忌烟酒及辛辣食物。

　　饮食调理：

　　饮食治疗的目的是达到抑制结石的生成和缓解结石梗阻引起的疼痛。饮食治疗的原则是：

　　1.热量供给要满足生理需要，但要防止超量，一般为1500～2400千卡。

　　2.限制脂肪，避免刺激胆囊收缩以缓解疼痛。手术前后饮食中的脂肪应限制在20克左右，随病情好转可略为增加，以改善菜肴色香味而刺激食欲。忌用油腻、煎、炸以及脂肪多的食物，如肥猪肉、羊肉、填鸭、肥鹅、黄油、油酥点心、奶油蛋糕等。

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